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Parcourir le monde, une bière à la fois.

Partons en Europe! – La Floreffe Double

Posted by Le Keg Master | Bière Brune, Lager, Lefevbre Quenast | Posted on avril 27th, 2010

Brasseur: Lefevbre Quenast
Provenance: Belgique
Première brassée: 1250 (Oui, oui, vous avez bien lu)
Malt: Orge
Style: Lager Brune
% d’alcool: 6.3%
Testé en: Bouteille
Aussi disponible en: Fût
Note: Bière d’Abbaye officielle.

Nous commençons le tour de l’Europe en bière avec une qui est bien ancré dans la vie de la Belgique. Elle fait partie d’une lignée de bière qui était fabriquée en Abbaye. Même si elle n’est plus brassée par des moines mais par la famille Lefevbre, la recette reste la même de puis plus de 660 ans!

Il y a plusieurs itérations de la Floreffe, on retrouve la blonde, la blanche, a Double, Triple et la Prima Melior. Pour aujourd’hui, je me contenterai de vous parler de la Floreffe Double, qui m’as si agréablement surpris, j’en étais quelque peut déçu de ne pas avoir un paquet de six à la porté de la main.

Le goût est prononcé mais bienvenu, il s’apparente quelque peut à nos bière brune d’ici, facile à boire, douce sur le palais. Mais c’est dans l’arrière-goût que l’on voit toute la différence de cette excellent bière qui laisse un doux pafum de céréale. On ne s’en cachera pas, elle goûte l’orge et non pas le Perier amer! Elle est à prendre en bonne gorgée car, elle ne détruit pas la gorge malgré son pourcentage d’alcool relativement haut.

On peut la savourer entre amis durant une bonne soirée ou pendant un bon souper devant la télé. C’est une bière tout allé qui peut se glisser dans les soirées, party ou simplement parce qu’on à envie de boire un peut de bière après une bonne journée.

Une bonne bière en bonne compagnie. Il est facile de voir pourquoi ce breuvage est aussi populaire en Belgique!

Retour en force!

Posted by Le Keg Master | Uncategorized | Posted on mars 9th, 2010

Chers amateurs de bière,

Désoler pour le manque de mise-a-jour, je dois dire que malheureusement, ma présence dans l’organisation du Festival Geek de Montréal m’as quelque peux indisposer à vous fournir de nouvelles critiques sur les bières du monde. Sachez que je reviens en force dès cette semaine avec la critique de la Kilkenny!

On se revoit cette semaine!

La Rickard’s Dark – Succombez au coté sombre de la bière

Posted by Le Keg Master | Molson-Coors, Noire, Pilsner | Posted on février 16th, 2010

Brasseur: Molson – Coors
Provenance: Canada
Première brassée: 2009
Style: Pilsner Noire
% d’alcool: 4.9%
Testé en: Bouteille
Aussi disponible en: Fût, Canette

Il semble que nous soyons choyés au Canada pour trouver un vrai centre bipolaire au niveau de la bière. Autant il y a de la bière qui goûte le jus de chaussette gazéifié, autant nous retrouvons des produits uniques et délicieux. J’espère pouvoir tomber sur des petits bijoux comme la Rickard’s Dark.

La présentation est bien, on voit que Molson-Coors ne se casse pas vraiment la tête et change le ton de couleur de l’emballage tout en gardant l’identité de la marque. Mais qui s’est déjà plaint que l’emballage des bières Rickard’s était laid? J’aurais bien voulu offrir une photo de l’emballage que j’avais, malheureusement, mes doigts gauches on échapper la boîte, bière incluse, sur le sol et j’ai perdu deux bouteille et la boîte dans le choc.

De par cet accident, j’ai pu sentir un arôme fort et bien agréable des bières qui avait explosé sur le sol. Un arôme de levure et de pain, me rappelant une boulangerie. C’est vraiment à la dégustation que j’ai pu apprécier les penchants de la bière.

Je vous avertis immédiatement, la première gorgé n’est pas nécessairement la plus plaisante, la bière goute comme une Rickard’s mais dès que l’arrière-goût arrive, on est surpris par quelque chose qui dérange mais qui n’est pas désagréable. Ce dernier est très fort et très gouteux. Si vous êtes habituer de la bière qui coule comme de l’eau où n’on pas de très fortes tendances au niveau du goût, ravisez vous de la boire d’une traite, vous pourriez être terriblement surpris par après!

Si je peux me plaindre d’une chose, c’est le sirop d’érable Québécois qu’on ne note pas dans le goût ou l’arrière-goût de celle-ci, c’est bien d’en faire mention, mais le goût de céréale qui, ma foi, est très délicieux, viens enlever toute subtilité à cette bière.

Une bonne recommandation pour un repas pour être manger avec cette bière, un bon steak bien juteux avec des bonnes frites. Le tout fera un mélange délicieux et abondant. Mais toute sorte de bon repas en regardant un match entre copain incluant un bon morceau de viande est conseillée. Hamburger, Smoked Meat, petites saucisses cocktails… Je doute que le mélange de Ricard’s Dark et d’ailes de poulet épicé est recommandé, à vous d’y voir!

La Molson « M » – Belle Bière, Mauvais Goût

Posted by Le Keg Master | Bière Blonde, Lager, Molson-Coors | Posted on février 2nd, 2010

Brasseur: Molson – Coors
Provenance: Canada
Première brassée: 2009
Style: Lager Blonde
% d’alcool: 4.9%
Testé en: Bouteille
Aussi disponible en: Fût, Canette

Première bière saisonnière à être tester cette année est la Molson « M ». Je vais vous avouer quelque chose, la présentation de cette bière est vraiment belle. Simple, bien présenté… Mais je vais être très franc, c’est pas mal la seule chose que j’y ai trouver.

Tout premièrement, on essaie de nous vendre, que grâce à une nouvelle technique de brassage innovatrice, la Molson « M » est une bière qui se boit très bien et qui serais, selon sa publicité, une bière des plus ‘buvables’. J’ai mordu à l’hameçon et pendant un instant, je croyais bien trouver une bière que la technologie n’avais pas encore scrappé.

Après UNE gorgé, je me suis vite rendu compte que cette bière n’étais en fais qu’une vulgaire Molson Dry avec un ré-étiquetage. D’accord, le gout est un tantinet différent mais je dois dire que j’ai été relativement choqué de voir que quelque chose de vendu en tant que liquide buvable et relativement de haute classe puisse gouter aussi mauvais.

Il m’a fallu du courage et de la volonté pour terminer cette décoction décevante et pareille à pas mal ce qu’on retrouve dans le marché. Du réchauffé, au sens figuré naturellement.

L’arrière gout est automatiquement annulé par le terrible goût et le trop de pétillant, c’est un peux si la bière vous forçait à l’avaler immédiatement pour éviter de punir votre palais et votre langue. La micro-gazéification à simplement rendu la bière dénué de toute saveur et du plaisir de l’avoir dans la bouche pour gouter ses arôme. C’est un simple stop and go dans le palais puis direct dans l’estomac. Bref, un bière de saoulerie plate devant un match enregistré des Canadiens.

Je ne puis vraiment vous dire à quel point la boisson goutait quelque chose, car malheureusement, mon 6-Pack de bière connu une fin relativement atroce… Au fond de la toilette chez l’un de mes amis où je faisait la fête . Par chance, il y avais d’autre chose pour nettoyer mon palais en manque d’affection. Surtout lorsque l’arrière-goût viens vous prendre d’assaut et vous dégoute encore plus.

Mais ne vous découragez pas, fort heureusement, Molson continue à brasser d’excellent produit et je crois que cette erreur sera noter dans le livre des « Bière à ne plus jamais brasser » et que nous puissions continuer d’avoir du plaisir à boire de la bonne Ricard’s Red ou tout autre bière de qualité.

Crédit photo: Molson-Coors

La Rickard’s Red – Une bonne rousse

Posted by Le Keg Master | Bière Rousse, Lager, Molson-Coors | Posted on janvier 12th, 2010

Fiche de référence

Brasseur: Molson – Coors
Provenance: Colombie-Britanique, Canada
Première brassée: 1983
Style: Lager Rousse
% d’alcool: 5.2%
Testé en: Fut / Bouteille / Canette

Je crois pouvoir vous dire en toute honnêteté que je commence avec une de mes bières préféré pour briser la glace avec vous. C’est aussi par manque de temps et de récentes dégustations de bières que je commence par celle que j’ai toujours dans mon réfrigérateur au cas que j’ai eu une longue journée sérieusement pas le fun.

La fameuse Rickard’s Red est une bière rousse aux qualités d’être parfaitement buvable en toute occasion. On parle ici d’une bière qui à du panache et un gout délicieux sans nécessairement tomber dans des grosses bières de haut calibre. Le mélange est assez doux pour être bu rapidement mais en même temps peut être savourée en prenant son temps.

La bière démontre une qualité rare. Par exemple, contrairement à bien des bières rousses, son arrière goût ne va pas vous couper le goût d’en boire une autre comme la Boréale mais ne goutera pas non plus comme de l’eau, comme bien d’autres bières. On parle ici de balance entre l’amertume de la bière et sa qualité à être bue.

La Rick Red se déguste facilement avec de la viande rouge et toutes sortes d’autres repas, elle n’est pas difficile à incorporer en tant qu’élément du repas. De plus, c’est une bière qui prend facilement preneur durant les partys par sa réputation et son goût très savoureux. Elle est à sont apogée de saveur lorsque bue en fut dans un bon pub.

C’est donc très compréhensible que la Rick se vends à 37 million de peinte au Canada par année! (Source: Molson-Coors). Lorsque vous allez dans un bar pour boire une bonne bière et discuter entre amis, manger de la bonne bouffe ou pour simplement se récompenser de ne pas avoir ragé durant une journée épuisante, récompensez-vous avec cette bière qui descend bien en toutes occasions!

*Crédit Photo: Molson-Coors

Bonne année!

Posted by Le Keg Master | Appel à tous | Posted on janvier 1st, 2010

Bonne année à tous!

Tel le veut notre bonne vieille tradition, on prend un coup pour célébrer l’arriver de la nouvelle année! Et quoi d’mieux que de faire sa en double étant donner que nous célébrons aussi la fin de la décennie!

La boisson, particulièrement la bière, est le point central de beaucoup de nos mœurs : Pour fraterniser avec ses collègues de travail dans un 5 à 7, célébrer un évènement heureux ou pour tout simplement faire le party dans un département d’étude comme le CÉGEP pour l’université.

Pour démontrer à quel point nous buvons énormément de bière, l’Association des Brasseurs du Québec rapporte que nous buvons annuellement par personne 93.82 litres de bière! Ce nombre surpasse de loin la quantité de vin que chaque Québécois boit par année, soit 18.01 litres. Il est à noté que ces statistiques viennent de la Société des Alcools du Québec et de l’Association des Brasseurs du Québec.

Nous buvons tellement de bière que nous avons développé, au fil du temps, une méchante expertise dans le domaine. Nous ouvrons plusieurs micro-brasseries et nous somme à bien des égards, des producteurs de bières de très bon goût et qualité. Nous somme un point tournant pour la boisson préféré de bien des pays.

Et c’est pourquoi l’ouverture de ce blogue. Nous avons un palais qui est relativement bien servis ici mais que faisons nous des bières d’ailleurs? Partout dans le monde, les gens produisent des produits de qualité qui font rêver les plus grands experts. Donc, nous découvrirons les bières d’ici et d’ailleurs ensemble et peut-être feront nous des découvert ou des choix à éviter.

Mais avant de s’embarquer dans cette aventure de fous, je tiens à vous avertir que je ne suis pas le Top Gun de la critique de bière et que ce blogue est hautement subjectif. Il se peut qu’à l’occasion, je raffole d’une bière tandis que d’autre aimerais mieux qu’on arrête de gaspiller de l’eau avec cette terrible concoction. À chacun ces opinions, après tout, tout les goûts sont dans la nature et, on le sait tous, la nature est vaste!